BERTEMANKAN sebuah van us4ng dan sekaki payung c0mel berwarna putih, dua wanita ini memberanikan diri membuka gerai kecil di tepi jalan dengan menju4l sarapan ‘rare’ pada waktu pagi.
Mempertaruhkan k0mbinasi k0pi dan pulut, siapa sangka b1snes yang dahulunya bermula di rumah, kini sudah menjangkau usia setahun dan mula dikenali serta menjadi sebutan ramai.
Dua wanita di sebalik gerai bernama ‘Pulut & Kopi’ ini adalah pelajar sebuah institusi pengajian tinggi awam (IPTA) yang masing-masing sedang mengikuti pengajian peringkat ijazah sarjana (master).
Berk0ngsi cerita di sebalik penubuhan gerai mereka, Nor Fazrina Fazrin Hassan, 27, dan Iffah Irdina, 25, berkata, segala-galanya bermula pada 2019 iaitu selepas kedua-duanya menam4tkan pengajian peringkat ijazah sarjana muda.
“Kami saling mengenali dan bersahabat baik ketika masing-masing menuntut di Universiti Perguruan Sultan Idris (UPSI). Selepas tam4t degree pada 2019, kami mula ju4l pulut berserta rendang secara 0nline. Kami COD (c4sh on delivery) kepada pelanggan.
“Bila nak sambung master, kami teruskan b1snes ini… susah juga kalau belajar dan bekerja dengan mana-mana c0mpany sebab terikat. Lebih mudah jika bekerja sendiri sebab kita boleh manage masa sendiri.
“Bermula Februari 2021, kami beranikan diri buka gerai kecil tepi jalan di Bandar Tekn0logi Kajang sehingga sekarang. K0nsep yang kami ketengahkan adalah ‘0ld school’ untuk tampilkan kelainan,” ujar Iffah Irdina atau lebih senang disapa Irdina.
Tiga aneka pulut dan k0pi gula melaka menjadi ‘signature’ gerai Pulut & Kopi.
Menurut Irdina, pelbagai cabaran terp4ksa ditempuhi mereka pada peringkat awal pembukaan gerai tersebut sebelum berada pada tahap sekarang.
“Mula-mula lagi kami dah berdepan cabaran… kami naik m0tor je COD kepada pelanggan. Kemudian bila nak buka gerai, kami r4gu-r4gu juga. Boleh ke orang terima k0mbinasi pulut dan kopi. Tapi kami tekadkan juga.
“Kami bel1 van usang dari jiran dengan h4rga RM200 secara tunai hasil bern1aga. Kami bel4njakan RM600 untuk baiki sebab van tu dah tak bergerak tiga tahun. Kemudian bel1 payung putih kena dengan konsep yang diketengahkan.
Gerai kopi ini ber0perasi di tepi jalan di Bandar Teknologi Kajang.
“Bila dah buka gerai, cabaran seterusnya adalah macam mana nak tarik pel4nggan. Ambil masa juga sebelum dapat sambutan. Kami bekerja keras buat market1ng sendiri di media sos1al.
“Dan kalau sebut gerai tepi jalan, sudah tentu cabaran utama adalah cuaca. Pernah juga pulut yang diju4l tak sempat habis kerana hujan,” ujarnya yang merupakan penuntut jurusan Statistik.
Pulut yang diju4l di gerai mereka terdiri daripada tiga menu iaitu pulut rendang ayam kuning, pulut rendang daging hitam dan pulut balad0 bilis petai, beserta 16 variasi air kopi.
“Pulut kami masak sendiri di rumah. Resepi dari ibu saya… kami bermula dengan kos0ng, dan dalam temp0h lima bulan belajar masak pulut, dah b0leh buat sendiri. Sekarang menanak lima kil0gram pulut setiap hari, dan 10 kil0gram pada hari minggu.
“Rutin kami bermula seawal pukul 4 pagi. Selepas selesai masak, kami buka gerai dan tutup sekitar 3 petang. Waktu malam kami kena masuk kelas pula. Sememangnya agak let1h tapi kami puas.
“Lebih-lebih lagi bila dapat sambutan ramai yang b0leh terima kombinasi pulut dan kopi. Paling terharu, ada yang datang jauh seperti Melaka, Pulau Pinang, Perak dan sebagainya,” ujar Fazrin yang merupakan penuntut jurusan Media Baru dan Visual.
Tidak menang tangan menyiapkan pesanan pelanggan.
Setahun bern1aga di gerai tepi jalan, impian mereka untuk membuka sebuah kafe bakal direalisasikan tidak lama lagi.
“InsyaAllah, tahun ini kami akan buka sebuah kafe yang juga terletak di Bandar Tekn0logi Kajang. Kami akan uar-uarkan kelak.
“Buat orang muda yang nak ceburi b1snes, cuba sahaja dan kena berani. Paling penting, cuba jadi kreat1f…. cari kelainan. Kalau sama, susah juga sebab ada persaingan. Dan, yakin dengan k0nsep yang diketengahkan,” ujar mereka lagi.
Sumber : mStar